Многие привыкли, что в большинстве своём маффины готовят в основном сладкие, но вот такие закусочные с вялеными томатами и беконом отличная альтернатива хлебу.
Кстати, они отлично подойдут для перекуса на вечеринке, фуршете и т.д.

— 300 грамм муки
— 100 грамм овсяных хлопьев
— 2 чайные ложки разрыхлителя
— соль
— СМЧП
— 60 мл оливкового масла
— 200 мл сметаны
— 3 яйца
— 60 грамм вяленых томатов
— 3-4 полоски бекона
— 3 столовые ложки сушеного лука
— 100 грамм твердого сыра
— 200 грамм творога (лучше всего обезжиренного)
— орегано и базилик несколько щепоток

Конечно в идеале проще всего замесить такое тесто в хлебопечке, если у вас до сих пор нет этого волшебного девайса, то советую приобрести, очень упрощает всю готовку. Да и к тому же, из этого теста можно приготовить не только маффины, но и полноценный большой кекс в самой хлебопечке.

В миске смешиваем муку + овсяные хлопья + натёртый сыр + измельчённые вяленые или сушёные томаты + сушёный лук + соль + СМЧП + измельчённый бекон (его, кстати, лучше всего изначально поджарить, вытопив лишний жир и чтобы он стал хрустящим) + разрыхлитель + орегано и базилик

В другой миске взбиваем сметану и яйца и добавляем протёртый через сито творог, а затем аккуратно это всё вмешиваем в мучную смесь.

Раскладываем тесто по формочкам и убираем в разогретую до 180-190 градусов духовку минут на 30-40, смотрите по цвету готовых маффинов

http://drunkard.ru/?p=5300#more-5300 Там много хороших рецептов!!!