ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ за 2 минуты. Ингредиенты :
Сливки 33 % … 400 мл.
Творог (пастообразный) … 250 г
Сахарная пудра … 50 г
Экстракт ванили … 1 ч.л.
БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ :
Ингредиенты:
Яичные белки (3 шт.)… 110 г
Сахар ... 220 г
Вода ... 60 мл
Соль … щепотка
Ванилин … щепотка
Лимонный сок … 1 ч.л. СМЕТАННЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ за 5 минут
Ингредиенты:
Сметана 20-30 % ... 500 г
Сахарная пудра ... 100 г
Какао ... 15 г
Шоколад черный 55-65 % ... 200 г
ЗАВАРНОЙ МАСЛЯНЫЙ КРЕМ на желтках :
Ингредиенты:
Молоко … 500 мл
Яичные желтки … 2 шт.
Яйца … 1 шт.
Сахар … 150 г
Кукурузный крахмал … 50 г
Соль … ½ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Сливочное масло … 200 г
БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ :
Ингредиенты:
Яичные белки ... 120 г
Сахар ... 200 г
Вишня замороженная ... 240 г
Соль ... шепотка
Ягодный сироп варить после закипания 7-8 минут. После добавления горячего сиропа в белки взбивать примерно 8 минут, до остывания