Оригинальная аджика из красного перца.

• 
  Перец болгарский красный - 2 кг;


• 
  Перец горький красный - 5 шт;


• 
  Чеснок очищенный - 1 стак.;


• 
  Сахар  (без горки)  - 8 ст.л.;


• 
  Соль  (без горки)  - 2 ст.л.;


• 
  Уксус 9%  (или 1 ч.л. лимонной кислоты разведённая в 100 мл кипячённой воды)  - 100 мл;

Приготовление:

Перец сладкий и горький  разрезать пополам и очистить от семян. Прокрутить в комбайне вместе с чесноком, добавить все специи и дать немного постоять.

Затем разложить в чистые сухие банки и поставить в холод.

Меня многие спрашивали,а можно ли эту аджику проварить и закатать.Я думаю что можно,но вкус конечно у неё будет совершенно другой.Если у вас всё же найдётся свободное место в холодильнике,то советую приготовить её именно в этом варианте.Я по-другому не пробовала,потому как этот вкус меня полностью удовлетворяет.

Аджику очень вкусно намазать на хлеб и просто съесть бутерброд.Также очень вкусно подать к мясным блюдам.

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта lakshmi