Оладьи из цветной капусты.

Понедельник, 27 Мая 2013 г. 14:07 + в цитатник

Ингредиенты:

Цветная капуста - 0.5 среднего кочана

Яйцо куриное - 2 шт

Сметана густая - 2 ст. л.

Паприка сладкая красная молотая по вкусу

Мука белая - 2 ст. л. с горкой

Сыр твёрдый, мелко тёртый - 2 ст. л. (я взяла сорт Гоуда)

Лук 1 небольшая головка

Соль и перец по вкусу

Растительное масло для жарки - 50 мл (я взяла оливковое)

Приготовление:

Цветную капусту разберём на соцветия и отправим бланшироваться

в подсоленную воду на 1-2 минуты.

Пока капуста бланшируется, в это время взобьем яйца, добавим сметану,

паприку и немного посолим.

Цветную капусту откинем на дуршлаг и дадим ей немного остыть и стечь воде.

Натрём сыр на мелкой терке.

Капусту можно измельчить в блендере или покрошить ножом,

я покрошила ножом, мне нравится чувствовать кусочки капусты во время еды.

Добавить мелко нарезаную луковицу.

Смешиваем все ингредиенты, формируем небольшие оладушки и

обжариваем в масле с двух сторон до золотистой корочки.

Советую делать не очень тонкими, иначе будут разваливаться.

Готовые оладьи переложить на бумажные полотенца,

чтобы убрать лишнее масло.