Куриные крылышки в соево-медовом соусе

Четверг, 27 Декабря 2012 г. 08:32 + в цитатник

Куриные крылышки в соево-медовом соусе.

	Что нужно. Куриные крылышки- 1кг Соевый соус - 6 ст.л. Томатная паста - 2 ст.л. . Мед - 2 ст.л. Уксус виноградный - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ч.л. Перец кайенский - 2 ч.л Семечки кунжута - 1 ч.л.(с горкой) Зелень - кинза, укроп . Соль - по вкусу
Приготовление. Берем килограмм куриных крылышек (рис 1).Отрезаем несъедобное последнее хрящевое звено(рис 2), можно конечно и с ним. Моем и укладываем в глубокую миску. готовим маринад. который впоследствии приготовления блюда станет соусом.Соевый соус, томатную пасту, мед, перетертые в ступке гвоздику - 2 шт., черный перец - 5-6 горошин и душистый перец 1-2 горошины, растительное масло, виноградный уксус, кайенский красный перец (рис 3) закладываем в сотейник и греем, помешивая ложкой,на среднем огне до полного растворения меда. Должна получиться однородная масса. Ни в коем случае не доводите до кипения, мед растворится в течении 1-2 минут. Затем готовым маринадом заливаем (рис 4) наши крылышки в миске и ставим в холодильник на 2-3 часа. Через указанное выше время вытаскиваем миску с маринованными куриными крылышками и выкладываем их на противень(рис 5) и поливаем оставшимся маринадом. Отправляем противень в духовку, выставляем температуру 180 градусов и ставим таймер на 30 минут. Вынимаем куриные крылышки из духовки и перекладываем на блюдо. Пока они горячие посыпаем их кунжутом белым и коричневым, а также зеленью(кинза) Маринад которым вы поливали крылышки , соберите с противеня и положите в блюдечко. он после запекания станет немного тягучим. это и будет тот самый медово-соевый соус. Очень вкусный.
Советы. Растительное масло можно взять любое. Уксус можно применить яблочный. Количество кайенского перца регулирует остроту крылышек. За 5 мин до выемки куриных крылышек из духовки , я ее отключал и включал на 3 мин верхний гриль. тут надо смотреть чтобы не сжечь шкурку крылышек. Как только они подрумянятся, тут же вынуть противень из духовки Если не найдете коричневого кунжута посыпайте только белым. Исчточник