Украинские паляницы с курицей,грибами и луком

Вторник, 16 Сентября 2014 г. 12:11 + в цитатник

Такие аппетитные паляницы научила меня делать моя бабушка. Паляницы получаются ну очень вкусные. Тесто мягкое. Начинка сочная. Прекрасно подходят вместо хлеба, для пикников.

Надеюсь рецепт этих паляниц подойдёт вам по вкусу. Я не успеваю их приготовить, как тарелочки уже пустые. Начнём готовить паляницы!

отсюда

Ингредиенты к рецепту «Паляницы с курицей, грибами и луком»:

Для теста

250 мл Вода	2 ч. л. Дрожжи сухие
2 ст. л. Масло подсолнечное рафинированное	4 ст. Мука пшеничная
1 ч. л. Сахар	1 ч. л. Соль
1 шт. Яйца куриные

Для начинки

300 г Грибы вёшенки	350 г Куриное филе
1 пучок Лук зелёный	1 шт. Лук репчатый
1 г Перец чёрный молотый	1 г Соль
1 пучок Укроп свежий

Для жарки

60 мл

Масло подсолнечное рафинированное

Приготовление блюда по рецепту «Паляницы с курицей, грибами и луком»:

Шаг 1

Для приготовления паляниц будем использовать такие ингредиенты: для теста — воду, дрожжи, соль, сахар, муку, масло подсолнечное, яйцо куриное. Для начинки — вешенки, куриное филе, лук репчатый, соль и перец чёрный молотый по вкусу, лук зелёный, укроп свежий. Масло подсолнечное — для жарки.

Шаг 2

В тёплой воде растворим сахар и разведём дрожжи. Оставим на минут 10-15.

Шаг 3

Добавляем к дрожжам яйцо, соль, масло подсолнечное. По чуть-чуть вводим муку и замешиваем тесто.

Шаг 4

Замешанное тесто разделяем на 2 части, накрываем полотенцем. Пусть отдохнет минут 20-30.

Шаг 5

Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Лук нарезаем кубиками.

Шаг 6

Вешенки нарезаем не очень мелко.

Шаг 7

Филе отвариваем и нарезаем средними кубиками.

Шаг 8

Лук зелёный и укроп измельчаем.

Шаг 9

На сковороде с подсолнечным маслом обжариваем лук репчатый до мягкости.

Шаг 10

Добавляем к обжаренному луку вешенки. Готовим на среднем огне минут 10.

Шаг 11

В конце добавляем филе. Вводим соль и перец чёрный молотый по вкусу. Обжариваем минуты 3-5. Начинка готова.

Шаг 12

Тесто отдохнуло. Возьмём одну часть, делим пополам и раскатываем в пласт. На одну часть в середину выкладываем начинку. Посыпаем зеленью.

Шаг 13

Накрываем вторым раскатаным пластом. Блюдцем прижимаем аккуратно серединку. Края надрезаем фигурным ножом. Так проделываем с остальным тестом. Получилось 4 паляницы.