Вино из кабачков и картофеля? Полный бред...

Суббота, 24 Августа 2013 г. 10:37 + в цитатник

Не бред, а удивительная находка неутомимых виноделов! Это только на первый взгляд кажутся несовместимыми понятия кабачок и вино. Но, когда вы сами попробуете сделать этот чудесный напиток, и угостите себя любимого, то сразу же оцените его по достоинству!

Как cделать вино из овощей?

Домашнее вино

Домашнее вино традиционно ассоциируется с урожаем винограда, вишни, смородины и других ягод. На самом деле для производства вина можно также использовать овощи.

Уже никого не удивишь вареньем из зеленых помидоров или кабачков. Но вы можете удивить своих домашних и гостей овощным вином. Правда, не строит стараться сделать из овощей сладкие вина, лучше всего из них получаются сухие.

Вино из кабачков (сухое белое вино)

1 кг кабачков
1,5 л кипятка
10–20 г имбиря
на каждые 2 л сока используйте 2 ст. сахара, 1 ч. л. дрожжей, сок 1 лимона

Как готовить:

Порежьте кабачки на кусочки, добавьте свежий имбирь и залейте кипятком. Оставьте настаиваться на 6 дней под прессом. Каждый день увеличивайте давление пресса. Через 6 дней процедите сок. Определите его объем, добавьте необходимое количество сахара, лимонного сока и дрожжей. Оставьте в теплом месте (температура примерно +20-25°С) для брожения.

Когда выделение пузырьков прекратится, размешайте. Дайте отстояться еще 3 дня, пока осадок осядет на дно.

Процедите и налейте в бочку. Закупорьте и оставьте на полгода, затем разлейте по бутылкам.

Вино из свеклы ("свекольный портвейн")

1 кг свеклы
1,5 литра воды
30 г имбиря,
на 2,5 литра сока - 2 стакана сахара, 1 ч. ложка дрожжей, сок 1 лимона

Как готовить:

Вымойте и нарежьте ломтиками свеклу. Залейте ее кипятком и добавьте имбирь. Оставьте на 4 дня.

Измерив количество сока, добавьте сахар, дрожжи и лимонный сок, оставьте в теплом месте для брожения. После окончания брожения, перемешайте и оставьте на 3 дня, пока отстоится.

Процедите и залейте в бочку, оставьте на 8-10 месяцев. После этого разлейте по бутылкам, запечатайте и оставьте на хранение в темном прохладном месте.

Вино из помидоров (розовое вино)
4 кг помидоров
4 стакана сахара
2 лимона
щепотка соли
1 ст. л. дрожжей

Как готовить:

Нарежьте помидоры, посыпьте солью, залейте 1200 мл кипятка. Оставьте на 4 дня, используя гнет. Процедите, добавьте в сок сахар, дрожжи и лимонный сок.

Поставьте в теплое место для брожения. Когда брожение закончится, долейте в емкость холодную кипяченую воду, закупорьте и поставьте в темное прохладное место.

Держите 3 недели, затем слейте вино без осадка в другой бочонок. Закупорьте и оставьте в прохладном месте еще на 1,5 месяца.

После этого разлейте вино из помидоров в бутылки, закупорьте и держате в прохладном месте.

Вино из картофеля (сухое белое вино)

5 кг картофеля
30 г белого винного камня
10-20 г имбиря
150 г изюма
2 лимона
70 г винных дрожжей

Как готовить:

Вскипятите 4 ведра воды, положите в воду изюм и варите полчаса. Затем натрите на терке картофель и положите в воду с изюмом. Добавьте также мелко истолченный винный камень.

Жидкость процедите в чистую деревянную бочку. Дайте остыть до 15°С.

Добавьте свежие белые винные дрожжи, положите мелко истолченный имбирь. Порежьте лимоны и тоже добавьте в смесь.

Не меняйте температуру в помещении, пока не закончится процесс брожения. После окончания брожения долейте в бочку холодную кипяченую воду, закупорьте и поставьте в погреб. Оставьте бочку в погребе на 3 недели, затем слейте вино в другую бочку, закупорьте и поставьте в погреб. Оставьте бочку на 1,5 месяца, после этого разлейте вино в бутылки.
Использованы фотографии: shutterstock
Поблагодарим за отличное сообщение
http://www.supersadovnik.ru/article.aspx?id=1003919

Рубрики:

Соления, консервация, маринады

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4965496/post288519075/">Р’РёРЅРѕ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ? РџРѕР»РЅС‹Р№ Р±СЂРµРґ...</a><br/> 
  
РќРµ Р±СЂРµРґ, Р° СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅР°СЏ РЅР°С…РѕРґРєР° РЅРµСѓС‚РѕРјРёРјС‹С…  РІРёРЅРѕРґРµР»РѕРІ! РС‚Рѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ РЅР° РїРµСЂРІС‹Р№ РІР·РіР»СЏРґ РєР°Р¶СѓС‚СЃСЏ РЅРµСЃРѕРІРјРµСЃС‚РёРјС‹РјРё РїРѕРЅСЏС‚РёСЏ РєР°Р±Р°С‡РѕРє Рё РІРёРЅРѕ. РќРѕ, РєРѕРіРґР° РІС‹ СЃР°РјРё РїРѕРїСЂРѕР±СѓРµС‚Рµ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЌС‚РѕС‚ С‡СѓРґРµСЃРЅС‹Р№ РЅР°РїРёС‚РѕРє, Рё СѓРіРѕСЃС‚РёС‚Рµ СЃРµР±СЏ Р»СЋР±РёРјРѕРіРѕ, С‚Рѕ СЃСЂР°Р·Сѓ  Р¶Рµ РѕС†РµРЅРёС‚Рµ РµРіРѕ РїРѕ РґРѕСЃС‚РѕРёРЅСЃС‚РІСѓ!

РљР°Рє cРґРµР»Р°С‚СЊ РІРёРЅРѕ РёР· РѕРІРѕС‰РµР№?

Р”РѕРјР°С€РЅРµРµ РІРёРЅРѕ

Р”РѕРјР°С€РЅРµРµ РІРёРЅРѕ С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅРѕ Р°СЃСЃРѕС†РёРёСЂСѓРµС‚СЃСЏ СЃ СѓСЂРѕР¶Р°РµРј РІРёРЅРѕРіСЂР°РґР°, РІРёС€РЅРё, СЃРјРѕСЂРѕРґРёРЅС‹ Рё РґСЂСѓРіРёС… СЏРіРѕРґ. РќР° СЃР°РјРѕРј РґРµР»Рµ РґР»СЏ РїСЂРѕРёР·РІРѕРґСЃС‚РІР° РІРёРЅР° РјРѕР¶РЅРѕ С‚Р°РєР¶Рµ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РѕРІРѕС‰Рё.

РЈР¶Рµ РЅРёРєРѕРіРѕ РЅРµ СѓРґРёРІРёС€СЊ РІР°СЂРµРЅСЊРµРј РёР· Р·РµР»РµРЅС‹С… РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ РёР»Рё РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ. РќРѕ РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ СѓРґРёРІРёС‚СЊ СЃРІРѕРёС… РґРѕРјР°С€РЅРёС… Рё РіРѕСЃС‚РµР№ РѕРІРѕС‰РЅС‹Рј РІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4965496/post288519075/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Barteneva_Natalija обратиться по имени Суббота, 24 Августа 2013 г. 12:36 (ссылка)

Умеешь ты удивить!!!Утащила,благодарю

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 24 Августа 2013 г. 22:52ссылка

Алёнамир

Спасибо тебе Наташенька! Забирай на здоровье!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Керчаночка обратиться по имени Суббота, 24 Августа 2013 г. 13:00 (ссылка)

Ну Аленушка, ты даешь!!!Я из винограда не пью, не то что еще из овощей делать... Может кому о интересно, пусть попробуют...

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 24 Августа 2013 г. 22:53ссылка

Алёнамир

Ну, я тоже не увлекаюсь крепкими напитками, но вино из кабачка меня заинтересовало! Эх, как загудим!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Суббота, 24 Августа 2013 г. 23:20ссылка

Керчаночка

Нет, пусть мои кабачки с огорода лучше уточки и курочки покушают... А мне достаточно виноградного вина и виноградной горилки...По праздникам по 5 грамм...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Трииночка обратиться по имени Суббота, 24 Августа 2013 г. 17:01 (ссылка)

привет, Аленушка! Спасибо тебе за интересную находку! Хорошего субботнего дня!

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 24 Августа 2013 г. 22:54ссылка

Алёнамир

Привет Инночка! Тебе тоже хорошо отдохнуть от повседневных дел!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

virfox обратиться по имени Суббота, 24 Августа 2013 г. 17:37 (ссылка)

Ну... обалдеть! Извини, Алена)

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Вино из кабачков и картофеля? Полный бред...