Рецепт торта-суфле с клубникой без выпечки. Основа: шоколадное печенье и халва, верх: суфле из взбитых сливок с клубникой.

Потребуется:

Для основы:

• сливочное масло (растопленное) – 140 г

• печенье (шоколадное) – 250 г

• грецкие орехи (измельченные) – половина стакана

• халва – 240 г

Для суфле:

• желатин – 30 г

• клубника – 800 г

• сливки (жирные) – 600 мл

• сахарная пудра – 8 стол. л.

Печенье измельчить в крошку и смешать до однородной массы со всеми ингредиентами для основы.

Форму, желательно разъемную, выстелить бумагой или пищевой пленкой, ровным слоем распределить полученную массу и на час убрать в холодильник.

Желатин развести по инструкции в 150 г воды, остудить.

Сливки взбить с сахарной пудрой, влить желатин, хорошо перемешать.

Половину клубники оставить для украшения. Остальную, порезанную на половинки или целую, выложить на основу и по бокам формы, залить будущим суфле.

Украсить клубникой и, если есть, листиками мяты. Убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа

Источник