Самса с курицей...

Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 19:42 + в цитатник

Нежное куриное мясо в хрустящем слоеном тесте.

Ингредиенты:

250 г муки
100 г масла
700 г курицы (2 окорочка)
200 г лука
желток для смазки
кунжут для посыпки (по желанию)
соль
перец

Приготовление:

Готовим тесто.

В емкость положить муку и 1/3 ч.л. соли.
Туда же натереть на крупной терке масло (из холодильника).
Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
Хорошо перемешать, влить 100 мл холодной воды.
Руками слепить тесто в комок (долго не месить).
Поставить в холодильник на 30 минут или больше.

Готовим начинку.

Лук почистить, очень мелко порезать.
С окорочков срезать мясо, и мелко его порезать (жир не убирать, чтобы самса получилась сочнее). Из 700 г у меня получилось примерно 500 г куриного мяса.
В емкость положить лук, куриное мясо, соль (я положила 1/2 ч.л.), хорошо поперчить.
Перемешать.

Лепим самсу.

Тесто разделить пополам и одну часть вернуть в холодильник.
Из второй части скатать толстую колбаску и разрезать ее на 7 частей.
Каждый кусочек теста размять руками.
Затем раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см (при необходимости подсыпать муку).
На середину выложить большую горку начинки.
Поднять два края, слепить их между собой.
Поднять третий край, слепить.
Также хорошо придавить уголки.
Перевернуть, получается остроконечный треугольник.
Затем тоже самое повторить для всего остального теста.
Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
К желтку добавить ложку воды, взболтать. Смазать заготовки.
Сверху по желанию немного посыпать кунжутом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут до легкой золотистой поверхности.
Самса очень вкусная в горячем виде.

Приятного аппетита!

4dachi.ru

Рубрики:

Приятного аппетита

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4955567/post424449337/">РЎР°РјСЃР° СЃ РєСѓСЂРёС†РµР№...</a><br/>

РќРµР¶РЅРѕРµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ РІ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРј СЃР»РѕРµРЅРѕРј С‚РµСЃС‚Рµ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

250 Рі РјСѓРєРё 
100 Рі РјР°СЃР»Р° 
700 Рі РєСѓСЂРёС†С‹ (2 РѕРєРѕСЂРѕС‡РєР°) 
200 Рі Р»СѓРєР° 
Р¶РµР»С‚РѕРє РґР»СЏ СЃРјР°Р·РєРё 
РєСѓРЅР¶СѓС‚ РґР»СЏ РїРѕСЃС‹РїРєРё (РїРѕ Р¶РµР»Р°РЅРёСЋ) 
СЃРѕР»СЊ 
РїРµСЂРµС†

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р“РѕС‚РѕРІРёРј С‚РµСЃС‚Рѕ.
 
Р’ РµРјРєРѕСЃС‚СЊ РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РјСѓРєСѓ Рё 1/3 С‡.Р». СЃРѕР»Рё. 
РўСѓРґР° Р¶Рµ РЅР°С‚РµСЂРµС‚СЊ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ С‚РµСЂРєРµ РјР°СЃР»Рѕ (РёР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР°).
РџРµСЂРёРѕРґРёС‡РµСЃРєРё РїРµСЂРµРјРµС€РёРІР°С‚СЊ РµРіРѕ СЃ РјСѓРєРѕР№, С‡С‚РѕР±С‹ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РЅРµ СЃР»РёРїР°Р»РёСЃСЊ. 
РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ, РІР»РёС‚СЊ 100 РјР» С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґС‹. 
Р СѓРєР°РјРё СЃР»РµРїРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РІ РєРѕРјРѕРє (РґРѕР»РіРѕ РЅРµ РјРµСЃРёС‚СЊ). 
РџРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє РЅР° 30 РјРёРЅСѓС‚ РёР»Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ.

Р“РѕС‚РѕРІРёРј РЅР°С‡РёРЅРєСѓ.

Р›СѓРє Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4955567/post424449337/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

TAISA_ANDRYEYEVA обратиться по имени Понедельник, 06 Ноября 2017 г. 20:33 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Самса с курицей...