КАПКЕЙК

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 11:49 + в цитатник

Но даже в наши дни любая домохозяйка сможет удивить своих родных и друзей капкейками собственного приготовления, украшая и наполняя их так, как подскажет фантазия! И для этого вам понадобятся:

- специальная форма для выпекания кексов или бумажные корзиночки

- 330г муки

- 25г разрыхлителя

- 4 яйца + 2 желтка

- 140 мл молока (можно даже кислого)

- 200-250г сливочного масла

- 400г сахара

Приготовление капкейков:

1. Взбейте хорошенько масло с сахаром (миксером или блендером).

2. Продолжая взбивать, добавьте яйца и желтки (по одному!).

3. Отдельно соедините все сухие ингредиенты и также добавьте их в тесто.

4. В последнюю очередь влейте молоко и всё хорошенько перемешайте.

По желанию можно добавить в тесто разные наполнители:

- 30-50 г свежих ягод;

- 100мл свежевыжатого апельсинового сока вместо молока;

- 50г какао;

- 2 ст.л. лимонной цедры.

5. Когда тесто хорошенько вымешано, его нужно распределить по формочкам. В каждую необходимо выложить тесто так, чтобы форма была заполнена на 2/3. Когда все корзиночки заполнены, ставим их в предварительно разогретую духовку до 180°С и выпекаем 15-20 минут, пока кексы не поднимутся.

6. Для украшения капкейков можно использовать сливочный и белковый кремы, а также разнообразные глазури и марципановые смеси.

http://tasty-ideas.blogspot.ru/2013/05/cupcake.html

Рубрики:

кулинария/випичка