Филе свинины без костей 4-5 кусков

Панировочные сухари 0,5 ст

Мука 0,5 ст

1 яйцо

0,5 ст молока

0,5 ст белого вина,бульона или воды

Соль,перец

Куски свинины хорошо посолить и поперчить. В миске смешать муку и сухари,в другой миске взбить яйцо с молоком. Каждую отбивную окунуть в яичную смесь,затем обвалять в сухарях,и обжарить их до хрустящей корочки с обеих сторон. Выложить их в посуду для запекания,добавить горячее вино или бульон,плотно закрыть фольгой,и выпекать в течении часа. Сочное мясо внутри,и корочка снаружи-идеальная свинина готова.)