Безе с семечками, орехами и овсянкой
|
|
Вторник, 01 Августа 2023 г. 17:25
+ в цитатник
Безе с семечками, орехами и овсянкой
Безе рецепт приготовления с орехами и семенами подсолнечника Вам понравится. Ученые утверждают, что счастье – это кратковременная иллюзия, под воздействием которой мы смеемся, расслабляемся, наслаждаемся эмоциями и окружающим миром. Например, те несколько минут безудержного наслаждения, пока воздушно-облачное безе тает на языке, а орешки оставляют во рту свой изумительный и неповторимый привкус…
![Beze-retsept-prigotovleniya (580x387, 127Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/267/127267563_Bezeretseptprigotovleniya.jpg)
Давайте же быстрее приготовим ореховое безе в домашних условиях. Для такого вкуснейшего «счастья» изысканных продуктов не требуется.
![98213535_ingredients (118x24, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/126/785/126785298_98213535_ingredients.png)
![Как делать безе](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/kak-delat-beze.jpg)
Продукты:
Белок яичный – 2 штуки.;
Сахарная пудра – 120 граммов;
Семена подсолнечника – 50 граммов;
Орехи грецкие – 50 граммов;
Хлопья овсяные – 80 граммов;
Мед – 1 столовая ложка.
Время приготовления: 1,5 часа
Порций: 8-10
![98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/126/963/126963268_98213671_beginning_to_prepare.png)
![Безе рецепт с фото](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Beze-retsept-s-foto.jpg)
Прежде всего подготовим все наполнители для орехового безе: семена подсолнечника, грецкие орехи – можно фундук, арахис и проч.
![Подсушиваем очищенные семена подсолнечника](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Podsushivaem-ochishhennyie-semena-podsolnechnika.jpg)
Начнем с семян подсолнечника – подсушим их на сковороде без использования масла до золотисто-румяного цвета. Поджаренные семечки пересыпаем в чистую емкость и даем остыть.
На той же сковороде и опять-таки без использования масла обжариваем слегка грецкие орехи. Также убираем их со сковороды на отдельное блюдо.
![](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Otpravlyaem-na-prosushku-orehi.jpg)
Теперь приступаем к овсяным хлопьям. Из них мы приготовим вкусный карамельный грильяж. На сковороду пересыпать хлопья, слегка подсушить от лишней влаги и добавить мед.
![Овсяные хлопья и мед](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Ovsyanyie-hlopya-i-med.jpg)
Расплавить мед на сковороде, вмешать его в овсяные хлопья, а затем, помешивая, карамелизировать овсянку в растопленном меду до янтарно-коричневого цвета (2-3 мин.).
![Овсянку карамелизировать](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Karamelizuem-ovsyanyie-hlopya.jpg)
Карамельную массу помещаем охлаждаться на пергамент (распределить тонким слоем), а пока она охлаждается, измельчим грецкие орехи до средней крошки.
![Измельчаем орехи](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Izmelchaem-orehi.jpg)
Пора взбивать сахарную пудру с яичными белками. Делаем все интенсивно и продолжительно до тугих пиков, которые не будут растекаться (около 10 минут). Включаем духовку, нагреваем заранее до ста сорока градусов.
![Взбиваем белки яиц до пиков](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/YAichnyie-belki-vzbivaem-do-pikov.jpg)
В податливую белковую массу перекладываем орехи и семечки, аккуратно вмешиваем по кругу.
![Орехи и семечки добавляем в массу](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Orehi-i-semechki-dobavlyaem-v-belkovuyu-massu.jpg)
Следующим этапом добавляем измельченный грильяж из овсяных хлопьев, снова перемешиваем.
![Рецепт безе в домашних условиях](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Retsept-beze-v-domashnih-usloviyah.jpg)
Небольшими порциями выкладываем на противень орехово-белковую массу.
![Выкладываем белковую смесь на противень](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Vyikladyivaem-belkovuyu-smes-na-protiven.jpg)
Помещаем на решетку духового шкафа и сушим безе с орехами около часа (или меньше по времени, если безе вышло у вас меньшего размера).
![Сушим около часа](http://vashkofemem.ru/wp-content/uploads/Sushim-okolo-chasa.jpg)
Ореховые безе готовы! Приятного аппетита!
безе рецепт классический
Метки:
Кулинария
рецепты
выпечка
Безе с семечками
Понравилось: 1 пользователю
-
1
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-