Меренгипопс - простой рецепт для оригинального сладкого подарка.



Ингредиенты (~ на 10 штук):

120 г или 4 больших белка
1/2 чайной ложки винного камня (крем тартар)
115 г сахара
115 г сахарной пудры
розовый гелевый пищевой краситель
посыпки для декора

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
Взбейте яичные белки миксером на средней скорости до того, как они станут ярко-белыми, но еще останутся жидкими.
Добавьте винный камень (крем тартар) и продолжайте взбивать.

2. Когда пена побелеет и увеличится в объеме, продолжайте взбивать на максимальной скорости.

3. Частями высыпайте сахар и взбивайте, пока сахар не растворится.

4. Добавьте пищевой краситель и пудру и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

5. Поместите полученную смесь в кондитерский мешок (чтобы получились разноцветные меренги, в мешок добавьте сначала белую меренгу, затем окрашенную и т.д. ).

6. Выдавите будущие меренги насадкой "звезда" на силиконовый коврик, украсьте посыпкой и отправьте в заранее разогретую духовку до 100 градусов.

7. По прошествии времени, которое зависит от размера ваших меренг (но минимум это час), выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем до полного остывания.

8. Меренги готовы, если они легко отходят от коврика или пергамента.

9. Чтобы сделать из этих меренг удобные кекйпопсы, просто сделайте полосочку из айсинга (на задней части меренги) и установите на него палочку для кейкпопс, слегка придавите и оставьте подсохнуть.

10. Упакуйте каждый кекпопс в индивидуальный пакетик, перевяжите ленточкой и уложите в коробочку (для подарка)
Источник