Рецепт шоколадного печенья «Новогодние снежинки»
Когда в новогодние праздники на чаепитие соберется вся семья, и вы подадите к столу приготовленное по этому рецепту печенье «Новогодние снежинки», атмосфера праздника станет еще ярче и душевнее.
Традиция готовить на Новый год и Рождество праздничное печенье уходит в глубокое прошлое и жива до сих пор. Во многих странах Европы и у нас хозяюшки с удовольствием готовят новогоднее и рождественское печенье в виде символов этих праздников.
Один из самых простых вариантов новогоднего печенья – снежинки, которое и делается, и оформляется очень легко, но получается красивым и вкусным.
Рецепт шоколадного печенья «Новогодние снежинки»
Ингредиенты:
200г муки
по 100 г сливочного масла, темного шоколада и сахара
90 г сахарной пудры
50 г картофельного крахмала
2 яйца
1/3 яичного белка 1 яйца для рисунка (айсинга)
по 1 ч. л. разрыхлителя и ванилина
½ ч. л. сока лимона
Способ приготовления:
Взбить с сахаром 2 яйца, продолжая взбивание, добавить муку, перемешанную с крахмалом, разрыхлителем и ванилином. Разломать шоколад на дольки, выложить вместе со сливочным маслом в кастрюльку, на водяной бане растопить, затем немного остудить и соединить с тестом, замесить однородное тесто. Раскатать тесто в пласт около 5мм толщиной, вырезать из него с помощью формочки или бумажного трафарета снежинки (накладывать трафарет сверху на тесто и аккуратно вырезать из теста по нему снежинки). Выложить печенье на застеленный пергаментом противень, выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 10-12мин. Взбить 1/3 яичного белка с сахарной пудрой 90г, добавив ½ ч.л. сока лимона. Разрисовать приготовленным айсингом печенье в виде снежинок, дождаться, пока рисунок высохнет, затем выложить печенье в контейнер, закрыть и в закрытом виде оставить на ночь.
Приятного чаепития!
Это вкусное, рассыпчатое, мягкое печенье с ярким шоколадным вкусом понравится всем вашим близким, попробуйте!
Источник
