Гюль Манты

Пятница, 11 Декабря 2015 г. 14:30 + в цитатник

1.
VzMblXhIdnQ (430x290, 74Kb)

Манты - классическое блюдо народов Центральной Азии.

Вам потребуется:

Мука пшеничная 500гр

Вода холодная 130гр

Соль 1,5 ст.л.

Баранина мякоть 1кг

Курдюк 100гр

Лук репчатый 3шт

Морковь свежая 3шт

Помидор свежий 3шт

Перец чёрный молотый 1ч.л

Зира (кумин) 1ч.л

Масло растительное 2ст.л

Как готовить:

Этап 1.

Мясо нарезать мельче, курдюк и овощи - мелкими кубиками.

Этап 2.

Добавить соль, перец, растолчённую зиру. Перемешать руками, убрать в холодильник на

20 мин.

Этап 3.

Из муки, воды, соли замесить крутое тесто, Разделить на две части, накрыть плёнкой, оставить на 15 мин.

Этап 4.

Раскатать в тонкий пласт. Разрезать на широкие ленты. Смазать их растительным маслом. На каждую ленту выложить фарш.

Этап 5.

Затем сложить каждую ленту с фаршем вдвое. Защипать боковые края сложенной вдвое ленты.

Этап 6.

Скрутить ленту из теста фаршем в улитку и защипать край ленты.

Этап 7.

Получились манты в форме гюль - цветочек - роза. Низ каждого манты окунуть в раст. масло, чтобы они не липли к подставке во время варки и легче было достать из него.

Готовить на мантышнице или, как я, на пароварке 40-45 мин. Остальные манты собрать в контейнер и убрать в морозилку для следующего раза.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария