В миску положить песто.

Добавить фисташку.

Положить мелко нарезанную кинзу.

Добавить измельченный чеснок.

Всыпать тертый сыр.

Влить оливковое масло, перемешать.

Кусок свинины разрезать горизонтально.

Затем еще раз.

Мясо отбить с двух сторон.

Свинину посолить и поперчить.

Положить фисташковую массу.

Свернуть рулетом, завязать нитками.

Переложить на противень, застеленный пергаментом, полить небольшим количеством оливкового масла.

Влить 4 ст. л. воды.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около часа до готовности.

Нарезать на порционные куски и подать  к столу.