Пирог из слоеного теста с сулугуни и укропом

Вторник, 28 Ноября 2023 г. 10:22 + в цитатник

Ингредиенты:

• слоеное дрожжевое тесто – 600 г.

• укроп – 200 г.

• сулугуни – 200 г.

• брынза – 150 г.

• сливочное масло – 50 г.

• черный перец – по вкусу

• яйцо – для смазывания

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Для начинки промойте укроп, удалите стебли и мелко порубите. Чеснок очистите от кожуры, раздавите и мелко нарежьте.

2. Растопите масло в сковороде, добавьте укроп и готовьте на небольшом огне 2 минуты. Добавьте сыр, поперчите, хорошо перемешайте и снимите с огня. Остудите.

3. Раскатайте 2/3 теста и распределите по форме так, чтобы края немного свисали. Выложите начинку ровным слоем, заверните края теста внутрь.

4. Раскатайте оставшееся тесто, выложите поверх начинки и аккуратно закройте пирог. Накройте полотенцем и дайте пирогу "отдохнуть" 20 минут.

5. Взбейте яйцо и смажьте им пирог. Вилкой сделайте несколько отверстий для выхода пара. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета, примерно 40 мин. Остудите перед подачей.