Кальмары (очищеные тушки) ошпарить кипятком, чтоб они приобрели цилиндрическую форму.

Фарш: Шампиньоны, морковь. Обжарить на растительном масле до полного испарения жидкости. Добавить укроп и натёртый сыр (для вязкости).




Начинить фаршем тушки кальмаров, сделать на каждом 4-5 поперечных надрезов (чтоб удобнее было разрезать потом готовых). Уложить в смазанную растительным маслом форму. На каждого кальмарчика положить пластинку сыра и смазать майонезом.



В горячую духовку на 20 минут, сыр должен расплавиться и зарумяниться. Фарш пустит немного сока. Учитывая что кальмары у нас несолёные - сыр берём солоноватый и лучше поярче желтого цвета.