1. Сливки должны быть достаточно охлаждёнными.
2. Взбивать надо в высокой ПРОХЛАДНОЙ стеклянной или металлической посуде.
3. Венчик также можно положить в холодильник на несколько минут.
4. Посуду поставить в холодную воду.
5. Взбивать сначала на маленькой скорости, постепенно повышая и с максимальной скорости переходить на низкую, когда венчики вынимаете.

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - ПЫШКИ!!!
Часть 2 - Булочки Южного Тироля - Panini Laugenbrot
...
Часть 7 - Французкий багет
Часть 8 - Хлеб с картофелем и чесноком
Часть 9 - Как правильно взбивать сливки!!!
Часть 10 - Шоколадное мороженое
Часть 11 - Торт "Сникерс"
...
Часть 36 - Индейка в имбирно-соевом соусе
Часть 37 - Равиолли с сыром
Часть 38 - Пончики из творога