ИСТОЧНИК

Продукты:

• баранина или говядина — 400 гр
• жир -сырец — 60 гр
• вода — 1 ст. ложка
• картофель — 4 шт.
• тыква — 680 гр
• лук репчатый — 1 ½ шт.
• зелень петрушки — 1 пучок
• чеснок — 4 зубчика
• соль по вкусу

Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, затем вместе с жиром сырцом пропустить через мясорубку. Добавить воду, соль, перемешать и сформовать фрикадельки величиной с лесной орех.
Картофель и тыкву нарезать дольками, лук — кольцами. В горшочек положить фрикадельки, сверху слоями уложить тыкву, картофель, лук, влить воду (½ стакана), посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью, измельченным чесноком и тушить под крышкой на слабом огне в течение 45 минут, не перемешивая.

Подать в горшочке