Голубцы по-новому

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 18:15 + в цитатник

vartysh все записи автора

Небольшую капусту отварить до готовности, разобрать на листья, вырезать твердые жилки.
Приготовить начинку:
перемолоть свинину и говядину (в соотношении 1: 1). Отдельно
на масле притушить тертую морковь с луком. Перемешать с фаршем, приправить: соль, черный перец, молотый лавровый лист и немного кориандра. К фаршу можно добавить немного бульона или минеральной воды, хорошо перемешать.
Приготовить круглую форму с высокими бортами. На низ поместить листок капусты, фарш, капусту, фарш и т.д. Верх капустного "тортика" смазать смесью сметаны, томатного соуса, тертого сыра (1: 1: 1). Поставить запекаться на 1:00 при 180 град. Проверить на готовность.

источник

Рубрики:

Мясные блюда/Говядина

Царство_Кулинарии

Метки: голубцы по-новому

Процитировано 50 раз
Понравилось: 27 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Изнакурнож обратиться по имени Вторник, 15 Ноября 2016 г. 04:56 (ссылка)

Это не голубцы. Голубцы имеют три четкие составляющие - фарш, РИС, капуста.
То, что в рецепте, ну, например, капустно-мясной запеканкой можно назвать...

Ответить С цитатой В цитатник

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 08:07ссылка

Олька-Фасолька_К

И я бы рис добавила. Да и соуса томатного. Как без томатику???
Кухня Западной Украины нам непривычная.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 21:39ссылка

Kosta

Почему вы решили,что на Западной Украине это блюдо называют голубцами?Составляющая голубца-рис,мясо,лук.Делают и постные голубцы,без мяса.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Среда, 16 Ноября 2016 г. 01:29ссылка

Олька-Фасолька_К

Потому что Любани (автор рецепта) с Западной Украины.
И у меня много знакомых с Западной Украины тут, где я живу, они тоже что-то подобное готовят, и называют голубцами.
А какие составляющие голубцов я знаю.
Не нужно повторяться. :-)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Вторник, 15 Ноября 2016 г. 09:07ссылка

i-java

Я называю такую запеканку капустной лазаньей. Капусту можно не отваривать, а запаривать в микроволновке- так значительно быстрее и чище.Верх этой запеканки можно посыпать панировочными сухарями.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени