1. Отделяем белки от желтков.

2. Затем белки убираем в холодильник, пока занимаемся остальными подготовительными работами.

3. Далее к желткам высыпаем сахарный песок и размягченное масло или маргарин.

4. Полученную маслянистую массу хорошо перемешиваем и наливаем гашеную в уксусе соду.

5. После этого насыпаем просеянную муку, столько, чтобы после замешивания вышло мягкое песочное тесто.

6. Берем круглую или квадратную форму с бортиками и разравниваем по ней равномерно тесто.

7. Яблоки промываем, нарезаем мелкими кусочками, если кожица съедобная, то вместе с ней, предварительно удалив семечки.

8. Яблоки раскладываем на тесто.

9. В отдельной посуде взбиваем охлажденные белки до пышного состояния.

10. Затем небольшими порциями подсыпаем пудру и продолжаем взбивание до тех пор, пока масса не будет стоять «шапочкой».

11. Теперь взбитую смесь осторожно распределяем поверх яблок.

12. Помещаем пирог в разогретую до 170оС духовку и выпекаем до готовности.

Испеченный пирог вынимаем, даем немного остыть, разрезаем на кусочки и подаем к столу с вишневым компотом, чаем, какао и др.

Приятного аппетита!

http://chudo-povar.com/pirog-s-yablokami-samyj-vkusnyj-recept-s-foto.html