Рыбный рулет “Скумбрия по-царски” с яйцом (рецепт https://www.photorecept.ru/recipe/rybnyj-rulet-skumbrija-po-carski-s-jajcom)

Понедельник, 01 Июня 2020 г. 10:06 + в цитатник

Чтобы легче было работать со скумбрией она должна быть не до конца размороженная.
Для приготовления рулета используйте рукав для запекания, а не пищевую пленку.

45 минут
Порций 6
Не сложно

Как приготовить Рыбный рулет “Скумбрия по-царски” с яйцом

Предлагаю вам приготовить “царский” рулет из скумбрии. Такое громкое название полностью отображает его внешний вид и вкусовые качества. Им можно разнообразить любой праздничный стол и удивить гостей. Начинку рулета можно варьировать на свой вкус, я же предлагаю “классический” рецепт с морковью, луком, яйцом и маринованным огурцом.

Красивый, сочный, вкусный рулет со скумбрии станет вашим коронным блюдом!

Пошаговый рецепт

1 ГОТОВО	У размороженной скумбрии удалить голову, внутренности, плавники и хвост. Отделить филе от костей.
2 ГОТОВО	Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на терке. Обжарить овощи до готовности. Добавить специи. Сварить яйца вкрутую.
3 ГОТОВО	Отрезать необходимое количество рукава для запекания. Разрезать его вдоль, расстелить на столе. Сверху выложить внахлест 4 рыбных филе. Посолить, поперчить. Щедро посыпать рыбу желатином.
4 ГОТОВО	Слоями выложить обжаренные овощи и натертые на терке яйца.
5 ГОТОВО	Сверху выложить маринованные огурцы.
6 ГОТОВО	Посыпать оставшимся желатином. Плотно завернуть рулет. Сверху можно несколько раз обмотать пищевой пленкой.
7 ГОТОВО	Варить в кипящей воде 25-30 мин. После чего вынуть с воды, поставить под пресс. Оставить в таком положении в холодильнике минимум на 5 часов.
8 ГОТОВО	Приятного аппетита!