Заправка опробована в прошлом году и успешно прошла все испытания. Рассольники и солянки, сваренные с добавлением этой заправки, были отмечены по достоинству "неподкупным" домашним жюри. И мало того, что заготовка классная, так и сделать ее проще простого.

Продукты Огурцы - 2 кг Лук репчатый - 300 г Морковь - 300 г Чеснок - 1 головка Укроп, петрушка - по вкусу Сахар - 3 ст. л. Соль - 1,5-2 ст. л. Уксус 9 % - 7 ст. л. Растительное масло - 1 стакан

Овощи для приготовления заправки для рассольника на зиму - 2 кг огурцов, 300 г репчатого лука, 300 г моркови, 1 головка чеснока, укроп, петрушка.

Как приготовить заправку для солянок и рассольников: Режем зелень, огурцы и лук кубиками. Морковь - на терке, чеснок - на давилке.

Добавляем 3 ст. ложки сахара, 1,5-2 ст. ложки соли, 7 ст. ложек уксуса 9%, 1 стакан растительного масла. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 3-4 часа.

Потом выкладываем все в кастрюлю и ставим на огонь.

Как закипит, даем побурлить 5-10 мин.

Раскладываем заправку для рассольника по баночкам и закатываем. Все.

источник

Серия сообщений "заготовки для супов":
Часть 1 - Заготовка для борща, на зиму
Часть 2 - Полуфабрикаты: рассольник с перловкой, фасоль для борща
...
Часть 9 - Фасоль в томате - заготовка на зиму
Часть 10 - САЛАТ "КРАСНЫЙ КОМИССАР"
Часть 11 - Заправка для солянок и рассольников
Часть 12 - Заготовка для борща на зиму
Часть 13 - Вкусный борщ на зиму
Часть 14 - Бомбовые рецепты заправок для борщей,супов,солянок и расольников на з

Серия сообщений "заготовки из огурцов":
Часть 1 - Свежие огурцы (и не только) на зиму
Часть 2 - Консервированный салат из свежих огурцов
...
Часть 23 - ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ
Часть 24 - Огурцы с кетчупом чили
Часть 25 - Заправка для солянок и рассольников
Часть 26 - Переросшие огурцы на зиму от Натальи Карпушенковой
Часть 27 - Пряные огурцы (пикули для сандвичей)
Часть 28 - Ои Собаджи (кимчи из огурцов, огурцы по корейски)
Часть 29 - Огурцы хрустящие в томатной аджике