Вкусная и сытная запеканка из куриного филе с грибами под слоем картофеля с сыром.

Из чего готовить:

Куриное филе – 450г

Масло растительное – 3 ст. ложки

Лук репчатый – 1 луковица – 50г

Шампиньоны – 450г

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки

Чеснок – 2 зубчика

Твердый сыр – 150г – натереть

Моцарелла – 100г – натереть

Картофель – 5-6 шт. средних. Отварить картофель в шкурке, остудить и очистить.

Сметана 20% – 200г

Сливки 20% - 50 мл

Приготовление

Куриное филе порезать маленькими кусочками.

Лук мелко порезать.

Шампиньоны порезать ломтиками.

Разогреть растительное масло и обжарить на нем курицу, помешивая. Как только курица начнет румяниться, добавить лук. Готовить, помешивая, 5 минут.

Добавить шампиньоны. Готовить до испарения жидкости.

Сметану смешать со сливками. 4 ст. ложки положить в тертый сыр.

Добавить сметанно-сливочную смесь в сковороду. Посолить и поперчить по вкусу. Потушить на маленьком огне 8-10 минут.

Выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Картофель натереть на крупную терку. Посолить и поперчить. Добавить половину тертой моцареллы и перемешать.

Выложить картофель в форму для запекания сверху курицы с грибами.

К твердому сыру со сметаной добавить оставшуюся моцареллу и хорошо перемешать.

Выложить поверх картофеля и разровнять.

Запекать в духовке 20-25 минут при 200 градусах.

Приятного аппетита!