Это не английский «фиш энд чипс». Пусть англичане сами едят свою жареную в кляре рыбу с картофелем фри. Это – наш судак, запеченный с нашим картофелем. Просто и вкусно.

Что надо приготовить на 4 порции:

Филе судака – 500г

Картофель – 1 кг

Соль

Базилик сухой

Перец черный молотый

Мука – 2 ст. ложки

Масло растительное -  4 ст. ложки

Зелень рубленная – 1 ст. ложка

 

Картофель чистим, режем дольками или брусочками, солим, перчим, посыпаем базиликом и поливаем 2 ст. ложками масла.

Из рыбы делаем прямоугольное филе, солим и перчим.

Обваляем рыбу в муке и слегка обжарим на масле.

Картофель тоже немного обжарим.

В противень поочередно выкладываем рыбу и картофель, т.е. картофель между рыбой. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут. Готовность определяем по картофелю. В зависимости от сорта он может готовиться больше или меньше.

Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!