В названиях дней недели смешалось несколько традиций: древнерусская, византийская, иудейская и христианская.
"Само
понятие недели в Древнюю Русь пришло из Византии, в католические же
страны - из Рима. Во многих древних календарях дни недели именовались по
планетам, посвящённым языческим богам Луне, Марсу, Меркурию, Юпитеру,
Венере, Сатурну и Солнцу. Романские народы заимствовали латинскую
традицию. Славяне же, в соответствии с византийской традицией,
довольствовались цифровым обозначением "седмицы".
Народная,
языческая неделя была как бы противопоставлена церковной, восходящей к
греческому, латинскому и иудейскому отсчёту времени. Поэтому точно и
неизвестно, каким днём недели начиналась и каким завершалась
древнерусская неделя - седмица. В быту чаще всего её началом было
воскресенье, а концом - суббота, в церковной же практике отсчёт вёлся с
понедельника до воскресенья.
... Пятницы были торговыми, базарными
днями, когда заключались и торговые, и долговые обязательства. Именно у
того, кто обещал отдать свой долг в следующую пятницу, но так и не
выполнил обещания, и было "семь пятниц на неделе".
(В. М. Мокиенко. Загадки русской фразеологии)

Раньше
на Руси "неделей" назывался выходной день, в который ничего не делали
(отсюда и название - не деля) - сейчас это воскресенье. Понедельник - по
неделе / после недели (после выходного дня), среда - середа, середина
недели. Вторник - второй, четверг - четвёртый, пятница - пятый
(византийская традиция). Суббота - от др.-евр. - "шабат" - "отдых,
покой". Воскресенье - из "день воскресения (из мёртвых)Источник".