Курица по-испански

Пятница, 22 Июня 2012 г. 11:10 + в цитатник

курица - 1,2 - 1,5 кг	перец сладкий красный и желтый - по 1 шт.	масло оливковое - 3 ст. ложки
оливки - 100 г	сок томатный - 0,5 л	лавровый лист - 1 шт.
душица сушеная молотая - 1 ч. ложка	перец чили - 1 стручок	крахмал картофельный - 2 ч. ложки
перец черный молотый	соль

1 Сладкий перец, удалив семена, выложите на решетку гриля и запекайте 20 минут.	2 Когда кожура станет коричневой и начнет пузыриться, снимите ее и разрежьте перец пополам, затем мякоть нарежьте полосками.
3 Курицу разрежьте на порционные куски, натрите солью и молотым перцем.	4 Курицу обжарьте на разогретом масле. Залейте томатным соком, положите сладкий перец и пряности, тушите в духовке 50 минут при 170 °С.
5 Переложите курицу с перцем в форму для запекания. Картофельный крахмал смешайте с небольшим количеством воды, влейте в соус, образовавшийся при тушении курицы, и доведите до кипения.	6 Залейте курицу с перцем приготовленным соусом, добавьте оливки, нарезанные кружочками, и прогрейте в духовке еще 10 минут. Подавайте курицу в форме, в которой она запекалась, оформите перцем чили, нарезанным колечками. ♦