Для теста

200 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
1 яйцо
100 г сахара
125 г сливочного масла

Для начинки и "заливки"

6 яблок
150г сливочного масла
125 г сахара
1 яйцо
1 ст. ложка тертой лимонной корки
100 г муки
200г сливок
1 ст. ложка сахара
20 г миндаля ( для украшения)

Из муки, разрыхлителя, яйца, масла и сахара делается песочное тесто.

Форму под пирог (26 см, круглую) промазать маслом и посыпать мукой, тесто положить, по краям сделать кант сантиметра 3.

Потыкать несколько раз вилкой. Яблоки почистить, порезать и выложить на тесто.

В миске смешать мягкое масло, сахар, яйцо, лимонную цедру, муку и взбитые сливки - их вводить в последнюю очередь.

Залить получившейся смесью яблоки, посыпать миндалем и оставшейся ложкой сахара, и поставить в духовку.

Духовка у меня на 175 градусов, 35 минут. Потом духовку выключить и дать постоять 15 минут.

Это безумно вкусно!