Вздутие живота из-за повышенного образования газов в кишечнике называется метеоризмом.
Проблема метеоризма особенно остро встает именно летом, потому что мы едим много сладких фруктов, усиливающих процессы брожения в кишечнике, а также растительной клетчатки, ускоряющей его перистальтику и стимулирующей повышенное образование газов.
Раздувающие кишечник газы из соединений азота, кислорода, водорода, а также углекислого газа, метана и других летучих веществ с неприятным запахом.
Газовый анализ этой смеси позволяет судить о национальной принадлежности пациента, – рассказывает Н. Коробова. От 33 до 41 процента европейцев, американцев и канадцев вырабатывают метан, а в пищеварительной системе японцев, корейцев, китайцев и индусов он практически не встречается. Объясняется это национальными особенностями питания.
Распирающие кишечник газы частично всасываются в кровь и выводятся через легкие. Вот почему при сильном метеоризме дыхание утрачивает свежесть.
«Не спешите исключать вызвавшие метеоризм овощи и фрукты из рациона, - предупреждает доктор, диетолог И. Кузнецова. – Просто сочетайте их правильно. Особенно взрывоопасны салаты оливье, ассорти из сырых овощей, а также молочные и зерновые продукты, когда их едят с вишней, ананасом, апельсином и прочими кислыми плодами. Сделайте между ними паузу в 2 часа! Внесите в запретный список сахар и сорбит, с также приготовленные на них сладости, - они вызывают брожение, при котором выделяется много газов.
Предпочтите белковую диету, включающую мясо, творог, рыбу. Помидоры, огурцы, лук ешьте не в салате, а по отдельности. Другие овощи отваривайте или запекайте. Бобы, горох, фасоль и чечевица теряют до 90% своих специфических свойств, если их вымачивать не менее 12 часов или проращивать сутки в мокром полотенце. То же самое происходит после 30-минутного приготовления бобовых в большом количестве кипящей воды, а также добавления специй – имбиря, чабреца и семян фенхеля».
В жару так хочется пить, что мы утоляем жажду, чем придется, без разбора. Той же газировкой, например, не задумываясь о том, что углекислый газ, раздувший бутылку, то же самое проделает и с нашим животом. К аналогичному результату приведет газированная минеральная вода, квас, пиво и шампанское. Мало того что они сами пенятся и «играют» пузырьками, сахар и дрожжи, при помощи которых их получают, усиливают брожение в кишечнике, раздувая его еще больше.
«Всегда выпускайте пузырьки из игристого вина (для этого его специально разливают в широкие, как блюдца, бокалы), минеральной и газированной воды, - рекомендует доктор С.Громов, – если есть выбор, предпочтите газировке морс, компот или сок»
Порой живот раздувается после еды не из-за того, что лежало у вас на тарелке, а потому, что вы оживленно беседовали за столом. «Люди, имеющие обыкновение вести переговоры во время еды, заглатывают в 10 раз больше воздуха, чем при еде молча. Такое количество не успевает полностью всосаться в кровь из пищеварительной системы, и живот начинает вести себя неподобающим образом « вздувается, урчит, отзывается колющей болью в правом и левом подреберьях, - местах анатомических перегибов толстой кишки, растянутой проходящими по ней газами» - объясняет профессор М. Симоненко.
Отсюда вывод : сначала утолите голод, а уж потом включайтесь в беседу. Курить тоже не стоит вообще. С каждой затяжкой курильщики глотают дым, который накапливается в кишечнике. Раздражая пищеварительную систему, он способствует повышенному газообразованию. Аналогично действуют крепкие напитки – черный кофе, чай и алкоголь.
Ешьте сидя и не спеша – советует доктор Прэу. – Тот, кто перекусывает второпях, переминаясь с ноги на ногу, заглатывает много воздуха. Заодно откажитесь от жвачки и леденцов – совершая жевательные движения и посасывая конфеты вы рефлекторно хватаете воздух ртом и переполняете им пищеварительный тракт.
С возрастом склонность к метеоризму усиливается, а продукты , которые раньше не вызывали никакой реакции, заставляют живот раздуваться, бурчать и болеть. Тонус сфинктеров с годами ослабевает, поэтому удерживать газы становиться все труднее. Склонность к метеоризму со временем стала доставлять все больше неприятных минут Б. Франклину. Из-за нее на склоне дней (а прожил он 84 года) отец американской нации вынужден был отказываться от публичных выступлений и светских раутов. Франклин отдал несколько лет жизни поискам лекарства от болезни, которую он со свойственным ему чувством юмора называл « проблемой сбежавшего ветра», но не нашел от нее ничего лучше укропной водички, перечной мяты, аниса и тмина.
