 |
Это яркий пример интегрирования итальянской кухни в русскую, где абсолютно гармонично сосуществует итальянская паста с классическим русским блюдом из куриных потрошков.
|
 |
Ингредиенты:
-
500 г куриных сердечек
-
½ пачки макарон на выбор
-
150 г сыра
-
3-4 помидора
-
3 сладких перца
-
1-2 моркови
-
1 луковица
-
1 острый красный перчик
-
1 головка чеснока
-
2 столовые ложки томатного соуса или пасты
-
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист
|
|
Овощи вымыть, очистить и произвольно измельчить: |
 |
|
В посуде для тушения раскалить масло и выложить зачищенные от жира и пленок куриные сердечки: |
 |
|
Добавить лук, острый перец и зарумянить: |
 |
|
Всыпать морковь и жарить, помешивая: |
 |
|
Добавить сладкий перец и жарить, помешивая: |
 |
|
Влить томаты, томатный соус и перемешать: |
 |
|
Добавить 1,5-2 стакана воды, соль, специи и тушить на маленьком огне 40-60 минут: |
 |
|
Макароны отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и промыть: |
 |
|
Посуду снять с огня. Всыпать макароны, перемешать и немного прогреть: |
 |
|
Подавать в глубокой тарелке, обильно посыпав сыром: |
 |
