http://forum.good-cook.ru/topic8432s180.html#entry954587

 

МОРОЖЕНОЕ С ШОКОЛАДНОЙ КРОШКОЙ


2 стак сметаны 20%,
3-4 ст л сахарной пудры,
2 домашних свежих яйца,
щепотка соли,
50 гр молочного шоколада.

Белки взбить со щепоткой соли до состояния ,,пиков,,

В другой ёмкости смешать сметану, сахарную пудру, желтки и хорошенько всё взбить.

Шоколад измельчить в блендере и добавить к сметанной массе, перемешать, осторожно ввести белки, аккуратно помешивая.

Всю эту смесь вылить в лоток и поставить в морозильную камеру на часа 3-4, НО через каждые 40 мин достаём мороженое и при помощи ложки перемешиваем его ( это нужно для того, чтобы мороженое не кристализовалось)