Овощной суп с мясными фрикадельками.
Фрикадельки. 400 гр постного свиного фарша
15 г свежего корня имбиря, очистите и натрите на терке.
0,5 ч.л. семян тмина, слегка растолченных
1 измельченный зубчик чеснока
0,5 яйца, взбейте
СУП. 200гр молодого картофеля
2 моркови
1 крупный лук-порей
1,5 л горячего куриного или овощного бульона
0,25 кочана савойской капусты, тонко нашинкованной.

1. Для фрикаделек поместите свиной фарш, имбирь , семена тмина, чеснок и взбитое яйцо в миску, немного посолите и поперчите и тщательно перемешайте. Скатайте маленькие шарики размером с грецкий орех и отложите на время.
2. Нарежьте картофель и морковь маленькими кубиками. Обрежьте корни и очистите лук , удалив большую часть темно зеленого цвета. Разрежьте пополам в длину и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Горячий бульон в большой кастрюле снова доведите до кипения . Положите картофель, морковь , порей и варите 5 мин, почти до мягкости. Добавьте фрикадельки и варите при тихом кипении 6-8 мин. до полной готовности.
4. Положите шинкованную капусту и готовьте еще 1 мин, пока она не обмякнет.
Подать сразу.