Абрикосовый торт по-израильски

Этот аппетитный торт, наверняка станет украшением любого обеда, как праздничного, так и повседневного.

Для приготовления данного блюда, в размере 6 порций, понадобится:

600 грамм абрикосов
4 яйца
150 грамм сахарной пудры
1 столовая ложка ванильного сахара
250 грамм абрикосовой настойки
200 грамм растительного масла
4 столовых ложки сахара
1 столовая ложка крахмала
150 грамм пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
60 грамм молотого миндаля
2 столовых ложки панировочных сухарей
100 грамм абрикосового конфитюра
Мелисса по вкусу
3 столовых ложки обжаренных хлопьев миндаля

Способ приготовления:

Сначала абрикосы разрезаем на 2 части и удаляем косточки. Теперь, отделим желтки и взбиваем их с сахарной пудрой и ванильным сахаром, вливаем настойку и масло. Яичные белки взбиваем до образования густой пены с сахаром и добавляем крахмал. 1/3 белковой массы соединяем с желтками, добавляем муку, кладем разрыхлитель, засыпаем молотые орехи и тщательно перемешиваем. Аккуратно доливаем оставшуюся белковую массу.
Выкладываем тесто в промазанную маслом и посыпанную сухарями форму, вдавливаем в него половинки абрикосов и выпекаем в духовке 45 минут при температуре 190 градусов.
Смазываем торт смесью подогретого слегка конфитюра с настойкой, украшаем миндалем, ломтиками абрикосов, мелиссой, сахарной пудрой.

http://www.intergid.ru/kitchen/27/778/