Огромная благодарность автору: Mary Stone

Нежный, мягкий, ароматный творожный манник с курагой. В меру сладкий, легкий, с приятной свежей кислинкой. Простой и вкусный пирог. Готовится без хлопот. По-моему, весьма достойная выпечка выходного дня.



Ингредиенты:
• Творог — 450 г
• Крупа манная — 250 г
• Сметана — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Курага — 100 г
• Сахар (150-200 г) — 180 г
• Сода — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 1 ч. л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром на мощных оборотах миксера до пышной пены и до полного растворения сахара. (минут 5)
Манник получается не сладким, поэтому сладкоежки смело могут увеличить количество сахара. Я указала среднее его количество, 180 г.


Добавить творог (лучше протереть его через сито) и сметану к яично - сахарной смеси и тщательно перемешать. Жирность творога принципиального значения не имеет: с обезжиренным или маложирным творогом выпечка будет полегче, с 9% - более калорийной.
Соду погасить лимонным соком и добавить к общей массе, перемешать.


Всыпать манную крупу, перемешать до однородности при помощи миксера на средней его мощности, минуты три будет достаточно. Оставить тесто минут на 20, чтобы манка набухла.


Курагу промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на небольшие кусочки. Если курага твердая, стоит замочить ее на час в теплой воде.
Добавить нарезанную курагу в тесто, перемешать лопаткой или ложкой.


Чашу МВ смазать подсолнечным маслом и выложить в нее тесто. Консистенция теста - густая сметана.


Выбрать режим ВЫПЕЧКА, выставить время 60 минут.


После звукового сигнала открыть крышку МВ и остудить 15 минут манник в чаше.


Затем выложить его на решетку и остудить полностью.


Перед подачей посыпать манник сахарной пудрой.
Все готово!
Нам больше нравится эта выпечка не с пылу с жару, а после того, как она постоит несколько часов, полностью остынет и "созреет", если можно так сказать. Поэтому я готовлю манник вечером, а с утра мы завтракаем этой замечательной выпечкой.


Отзывы и воплощения от других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!

Ягода Малина:
Сразу мне манник не понравился. Но на второй день он стал совершенно другим на вкус. Однозначно в избранные рецепты!!!Очень рекомендую!!!
Вместо творога у меня была творожная масса, к кураге добавила шоколадные капли. Моя мультиварка пекла его 1,5 часа.