Баклажан средний - 1 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Огурцы - 2-3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Для заправки -
майонез, сметана или растительное масло
Как приготовить овощной салат с баклажанами:
Баклажан порезать кубиками, немного посолить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до готовности.
Помидоры порезать крупными кубиками (по размеру баклажанов), огурцы нарезать кружочками.
Болгарский перец и лук нарезать полукольцами.
Смешать все овощи, добавить слегка остывшие жареные баклажаны, соль и майонез (или другую заправку).
Хорошо перемешать и подать на стол.
Овощной салат с баклажанами готов.
Приятного аппетита!
https://ok.ru/blini/topic/67306420431815
