Для приготовления нам понадобится:

200 гр кальмаров;
2 луковицы;
1 сладкий желтый перец;
1 помидор;
2 огурца;
12 оливок без косточек;
125 гр натурального йогурта;
4 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. горчицы;
тертая цедра 0,5 лимона;
соль, перец.

Для маринада:

4 ст.л. 9%-ного уксуса;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. соли;
1 ст.л. нарезанного укропа.


Лук чистим, нарезаем тонкими полукольцами, кладем в миску и посыпаем укропом. Смешиваем стакан холодной кипяченой воды, уксус, соль и сахар, заливаем получившейся смесью лук. Миску плотно закрываем и ставим в холодильник на 30 минут.

Кальмаров моем, удаляем тонкую внешнюю пленку и хитиновые пластины. Опускаем в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.

Помидор и огурцы моем. Из сладкого перца удаляем сердцевину. Нарезаем овощи маленькими кубиками, кладем в миску.

Кальмаров нарезаем соломкой.

Из лука сливаем маринад. Лук вместе с кальмарами и оливками добавляем к овощам.

Для заправки взбиваем йогурт, оливковое масло и горчицу. Добавляем лимонную цедру, соль и перец. Поливаем салат и перемешиваем.

Вот и все. Салат гото