ХВОРОСТ «КЛАССИЧЕСКИЙ»
Для теста потребуется:
400 гр муки;
4 ст.л. сахара;
1 ст.л. коньяка;
100 гр молока;
2 ст.л. сметаны;
2 яйца.

Приготовление:
Сначала замесить тесто из указанных выше продуктов.
Затем раскатать его в очень тонкий пласт (толщиной около 3-5 мм).
Нарезать пласт ромбиками.
Посередине ромба сделать разрез и вывернуть через него края заготовки.
Пожарить во фритюре с обеих сторон.
Перед подачей на стол обсыпать сахарной пудрой.


ХВОРОСТ ИЗ СОЛЕНОГО ТЕСТА
Необходимые ингредиенты:
яйцо - 2 шт;
водка - 25 гр;
соль - 10 гр;
мука - 300 гр.

Замесить крутое тесто из яиц, водки, муки и соли.
Положить тесто целлофановый пакет или завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Через полчаса достать и раскатать в пласт толщиной примерно 2 мм. Вырезать из теста разные фигурки (это могут быть листочки, веточки, цвета и т.д.).
Затем опустить заготовки в раскаленное масло. Обжарить с обеих сторон.
Перед подачей на стол облить хворост медом.


ХВОРОСТ «ЗИМНЯЯ ВИШНЯ»
Тесто:
Мука - 300 гр;
Яичные желтки - 6 шт;
Водка - 1 ст.л;
Сахар - 50-70 гр.

Начинка:
Вишневое варенье (без косточек) - 200 гр.

А также:
Растительное масло - 600-700 мл;
Взбитые сливки - 250 гр.

Приготовление:
Откиньте варенье на дуршлаг и дайте стечь сиропу. Когда это произойдет, переложите вишни на отдельное блюдо.
Замесите крутое тесто. Для этого разотрите желтки с сахаром, добавьте муку и водку.
Раскатайте тесто пласт толщиной 2-3 мм и нарежьте его прямоугольниками шириной 8—10 см и длиной 10—15 см.
На прямоугольники из теста положите по нескольку вишен и сверните его в трубочку.
Защипните концы трубочек и смажьте яйцом.
Опустите трубочки во фритюр и обжарьте до золотистой корочки.
Перед подачей на стол украсьте блюдо взбитыми сливками.
 

 

Делится Elnaro: