Хлеб с сыром и не только... |
. Необычность состоит в том, что воду в обычной опаре я заменила на овощной бульон. В теплом бульонe разводим закваску, добавляем кефир, муку и соль и оставляем бродить и подниматься. По увеличении опары в два раза добавляем картофельное пюре из двух средних картошек, сыр ( у меня вегетарианский ), порезанные оригано или розмарин, мед по вкусу и пару столовых ложек оливкового масла. Все хорошенько и долго (минут восемь) перемешиваем и отправляем на расстойку. Правда, я после перемешивания вывалила тесто на стол. Хорошенько обсыпала его мукой, перенесла на бумагу для выпечки. Затем надрезала его на три части, заплела косой и с бумагой отправила в форму на расстойку. Но увы ... При под'еме теста кос не стало видно, а их следы остались в виде как трещин. Ну, ничего бум работать над этим вопросом. 
| Рубрики: | ИНДИЯ/Ведическая кулинария |
Ирина_новая обратиться по имени
Среда, 12 Февраля 2014 г. 15:50 (ссылка)
Laplanderia обратиться по имени
Суббота, 22 Февраля 2014 г. 19:16 (ссылка)
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
