Источник:http://covkysom.ru/vkusnye-recepty-iz-kuricy-kurochka-ryaba.htm

Рецепт от Ковшиковой Натальи.

 

С вечера курицу режем на порционные кусочки. Натираем любимыми специями, у меня это сухой чеснок в смеси с морской солью и травами, карри, имбирь, смесь перцев, сладкая паприка. Специи кладём по вкусу. Лично я никогда не жадничаю с имбирём и карри. Люблю яркие вкусы. Далее добавляю немного соевого соуса, всё перемешиваю, ставлю миску, накрытую пищевой плёнкой (чтобы наша курочка не заветрилась) в холодильник на ночь. Чем дольше лежит курица в таком маринаде, тем лучше.

 

В казан наливаем растительное масло, нагреваем и выкладываем нашу готовую курочку вместе с маринадом. Оставляем на среднем огне, не закрывая крышкой, чтобы жидкость выпарилась и наша курица зарумянилась.

Морковь трём на крупной тёрке, но можно нарезать тонкой соломкой, тогда блюдо будет выглядеть красиво.

Луковицу режем полукольцами.

Морковь и лук отправляем на постоянное жительство к нашей курочке, которая уже вся практически истомилась в казане. Слегка обжариваем.

Затем добавляем немного пшеничной муки, тщательно перемешиваем, чтобы курица оделась в мучную шубку. Опять слегка обжариваем. Теперь добавляем немного куриного бульона, доводим до кипения, убавляем огонь до малого, и тушим до готовности. Курочка должна быть нежная. Мясо должно таять во рту.

Гарниром к такой курице может быть что угодно: картофель в разных видах, рис, макароны, овощи, гречка. В общем, всё, что нашей душеньке угодно.

Выкладываем на тарелочку гарнир, курочку, поливаем подливкой, посыпаем зеленушечкой для красоты и вкуса.

Наша курочка Ряба готова!

Приятного аппетита!