Рагу овощное-очень полезная витаминная штука. Вариантов его бесчисленное множество, способов приготовления тоже. Но для себя я, пожалуй, нашла рецепт (сама придумала) наименее продукто- и время-затратный.
В составе рагу:
-Тыква(любая, количество тоже на себя или семью)
-морковка (так же)
-Лук
-Соль по вкусу
На двоих с мужем на раз: четверть небольшой тыквы, 1 морковка, 1 небольшая или половина большой луковицы. Тыква чистится, режется кусочками и забрасывается в кастрюлю, заливается водой и варится. Морковка режется (как удобнее, можно потереть на тёрке) и вместе с нарезанным луком сначала обжаривается в сковородке, потом там же немного тушится. Когда тыква станет мягкой, к ней в кастрюльку добавляется морково-луковичная смесь и немного тушится вместе. Солится. После чего блендером ( меня погружной) доводится до однородной массы. Всё, готово, можно кушать
Цвет кстати получается насыщенно-оранжевый, очень приятный и позитивный, кушать одно удовольствие.

Серия сообщений "Мои рецепты":
Часть 1 - Малокомпонентное рагу
Часть 2 - Рыбка с овощами
Часть 3 - Рататуй
Часть 4 - Мой вариант цезаря с креветками.