Ингредиенты:

Бекон - 1.5-2.25 кг

Соль - 450 г (2 стакана)

Коричневый сахар - 225 г

Розовая соль - 50 г (10 чайных ложек)

Возьмите бекон с хорошей мясной прослойкой

Смешайте соль, коричневый сахар и розовую соль

Затем хорошо натрите бекон этой смесью

Заверните в пленку и отправьте в холодильник на 5-7 дней

Хорошо просоленный бекон хорошенько промойте

И обсушите

При желании вы можете закоптить

http://vkontakte.ru/wall-32194285?offset=0&own=1