(6 порций) Время приготовления: 2 часа. В 100 г: 360 ккал

Вам понадобится:

• 225 г черного шоколада
• 125 г сливочного масла
• 75 г муки
• 3 яйца
• 125 г сахара
• 50 мл коньяка
• 1/2 упаковки ванильного пудинга
• 300 г сахарной помадки

Приготовление:

Соедините измельченный шоколад и сливочное масло и растопите на водяной бане. Взбейте желтки с сахаром, добавьте коньяк и растопленный шоколад, хорошо перемешайте.

Всыпьте просеянную муку и перемешайте металлической ложкой. Отдельно взбейте яичные белки до мягких пиков. Положите одну столовую ложку белков в тесто, взбейте и добавьте остальные белки.

Перелейте тесто в форму и выпекайте в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Остудите и достаньте из формы.

Смажьте кекс готовым пудингом и дайте застыть. Готовую сахарную помадку раскатайте в пласт, накройте им кекс и подравняйте ножом.