Хоягушт

Четверг, 24 Мая 2012 г. 18:14 + в цитатник

Блюдо еврейской кухни.
Хоягушт - это такая запеканка, название которой раскрывает часть ее компонентов: хоя - яйца, гушт - мясо.

Ингредиенты для "Хоягушт"

Говядину отварить, остудить и расщепить на волокна.

Затем нарезать репчатый лук полукольцами, тонко (тут главное не мелко, а тонко).

Разогреть сковородку, добавить масло.
И поставить светло-салатовую горку лука на небольшой огонь, периодически помешивая его лопаточкой.

Когда горка лука немного посветлеет и осядет, выделив немного сладковато-горького сока, накрыть сковороду крышкой.
Тушить до золотистого цвета. Добавить приготовленные кусочки мяса.

Теперь добавить измельченные вареные каштаны (я покупаю готовые вакуумные пачки), поперчить, посолить.

Мелко нарезать зелень, все хорошенько перемешать.
Заправить 4 ложками бульона.

Останется только залить все это взбитыми яйцами.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить до готовности яиц (минут 10).

Налить на тарелку нашараб, размазать ложкой и шприцем вводить по капле гранатовый сок.
Формочкой вырезаем кружок и переносим на гранатовую приправу.

Рубрики:

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

Хоягушт

Блюдо еврейской кухни.
Хоягушт - это такая запеканка, название которой раскрывает часть ее компонентов: хоя - яйца, гушт - мясо.

Ингредиенты для "Хоягушт"

Мясо (вареное, говядина) — 500 г

Лук репчатый — 250 г

Каштан — 400 г

Яйцо — 4 шт

Кинза — 1 пуч.

Укроп — 1 пуч.

Соль

Масло расительное (для жарки) — 2 ст. л.

Перец черный

Бульон — 4 ст. л.

Сок гранатовый

Соус (гранатовый, нашараб)

Говядину отварить, остудить и расщепить на волокна.

Затем нарезать репчатый лук полукольцами, тонко (тут главное не мелко, а тонко).

Разогреть сковородку, добавить масло.
И поставить светло-салатовую горку лука на небольшой огонь, периодически помешивая его лопаточкой.

Теперь добавить измельченные вареные каштаны (я покупаю готовые вакуумные пачки), поперчить, посолить.

Мелко нарезать зелень, все хорошенько перемешать.
Заправить 4 ложками бульона.

Останется только залить все это взбитыми яйцами.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить до готовности яиц (минут 10).

Налить на тарелку нашараб, размазать ложкой и шприцем вводить по капле гранатовый сок.
Формочкой вырезаем кружок и переносим на гранатовую приправу.

LiveInternetLiveInternet

Хоягушт

Блюдо еврейской кухни. Хоягушт - это такая запеканка, название которой раскрывает часть ее компонентов: хоя - яйца, гушт - мясо.

Ингредиенты для "Хоягушт"

Мясо (вареное, говядина) — 500 г

Лук репчатый — 250 г

Каштан — 400 г

Яйцо — 4 шт

Кинза — 1 пуч.

Укроп — 1 пуч.

Соль

Масло расительное (для жарки) — 2 ст. л.

Перец черный

Бульон — 4 ст. л.

Сок гранатовый

Соус (гранатовый, нашараб)

Говядину отварить, остудить и расщепить на волокна.

Затем нарезать репчатый лук полукольцами, тонко (тут главное не мелко, а тонко).

Разогреть сковородку, добавить масло. И поставить светло-салатовую горку лука на небольшой огонь, периодически помешивая его лопаточкой.

Теперь добавить измельченные вареные каштаны (я покупаю готовые вакуумные пачки), поперчить, посолить.

Мелко нарезать зелень, все хорошенько перемешать. Заправить 4 ложками бульона.

Останется только залить все это взбитыми яйцами.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой, варить до готовности яиц (минут 10).

Налить на тарелку нашараб, размазать ложкой и шприцем вводить по капле гранатовый сок. Формочкой вырезаем кружок и переносим на гранатовую приправу.

Блюдо еврейской кухни.
Хоягушт - это такая запеканка, название которой раскрывает часть ее компонентов: хоя - яйца, гушт - мясо.

Разогреть сковородку, добавить масло.
И поставить светло-салатовую горку лука на небольшой огонь, периодически помешивая его лопаточкой.

Мелко нарезать зелень, все хорошенько перемешать.
Заправить 4 ложками бульона.

Налить на тарелку нашараб, размазать ложкой и шприцем вводить по капле гранатовый сок.
Формочкой вырезаем кружок и переносим на гранатовую приправу.