1 ст. л.оливкового масла
1 ст. л. воды
1/2 лука порея, белая часть
кочанчик цветной капусты
1 л питьевой воды
оливки без косточек в тарелку

В толстодонном сотейнике на ложке масла и ложке воды на небольшом жару поготовила порезанный полуколечками порей до мягкости.
Вскипятила воду, влила в сотейник.
Цветную капусту очистила от листьев, отрезала насъедобную часть. Отрезала толстые стебли порубила крупно, положила их в сотейник, проварила. Добавила соцветия капусты, проварила 5 минут. Подсолила, поперчила.
Пюрировала суп горячим в блендере. Разлила по тарелкам, добавила оливки в тарелки.

 

massaraksh10