Лобио по-грузински

Среда, 15 Декабря 2010 г. 22:39 + в цитатник

Ингредиенты:
500 г фасоли
700 г помидоров
300 г репчатого лука
4 зубчика чеснока
10 грецких орехов
4-5 ст. ложек растительного масла
4 ст. ложки винного уксуса
Рубленная зелень: по 2 ст. ложки кинзы, укропа, базилика, мяты, рука-порея, петрушки, сельдерея
Сухие пряности: по ½ чайн. ложки молотых корицы, шафрана, гвоздики, кориандра, хмели-сунели
Соль

Способ приготовления:

Лук мелко нарезать, поджарить на растительном масле, в него добавить отваренную белую фасоль, посолить, обжарить, переложить в другую посуду, заправить винным уксусом, доведенным до кипения с базиликом, добавить все сухие пряности и рубленную зелень.

Помидоры обдать кипятком, удалить кожицу, размять, добавить в фасоль. Ядра грецких орехов растолочь, чеснок натереть на терке, сбрызнуть винным уксусом и смешать с фасолью.

Рубрики:

ДОМОВОДСТВО/Блюда из овощей

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Krupinka обратиться по имени Четверг, 16 Декабря 2010 г. 01:50 (ссылка)

Бабушка мужа жила в Тбилиси. Самым чёрным воспоминанием для него до сих пор остаётся это
блюдо, которым его там часто потчевали в подростковом возрасте. Я же не пробовала, но
всякий раз смеялась, глядя на его физиономию, когда он рассказывал. Теперь же обязательно
тайком приготовлю "подарок" из прошлого, хоть
сама узнаю, что же это за "яство" такое!:smile3:

Ответить С цитатой В цитатник

Светлана_Есипова обратиться по имени Пятница, 17 Декабря 2010 г. 11:52 (ссылка)

Спасибо, за несправедливо забытый рецепт