Ингредиенты:

* филе куриное - 200 г
* соевый соус - 2-3 ст.л.
* херес или другое красное сухое вино - 1 ст.л.
* сахар - 1 ст.л.
* масло кукурузное, можно оливковое
* зелёный лук-порей - 1 шт.
* пекинская капуста (салат) - 1 небольшая
* миндаль измельчённый - 2-3 ст.л.
* кунжут - 2 ст.л.

соус:

* сахар - 2 ст.л..
* соль - 1 ч.л.
* перец чёрный - 1/2 ч.л.
* масло оливковое - 3 ст.л.
* кунжутное масло - 1 ст.л.
* уксус - 3 ст. л.
* лимонный сок - по вкусу

Приготовление:

Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде. Разрезать мясо на небольшие кусочки-брусочки (или разделить с помощью вилок). Кусочки не должны быть сильно маленькими.

Смешать: соевый соус, херес, сахар и замариновать нарезанное филе курицы на 10-15 минут.

Затем на минутку мясо выложить на бумажное полотенце, чтобы во время жарки кусочки курицы получились золотистыми и хрустящими. Обжарить кусочки курицы в масле до золотистого цвета. Обжарить миндаль. можно в небольшом количестве сливочного масла, для вкуса. Затем миндаль измельчить. но не сильно мелко. Я, например, люблю, чтобы чувствовались кусочки ореха. Слегка обжарить кунжут. Нарезать салат или пекинскую капусту. Лук-порей - нарезать вместе с белой головкой вдоль, соломкой, длиной сантиметров 5.

Смешать все ингредиенты для соуса (заправки).

Соединить вместе: курицу, миндаль, кунжут, салат, лук и заправить всё соусом. Можно сбрызнуть сверху лимонным соком.