Мясной рулет "Праздничный"- один только его вид чего стоит: настоящее украшение стола

Пятница, 10 Декабря 2021 г. 08:21 + в цитатник

Мясной рулет - это отличная сытная закуска. Ароматный и сочный, он хорош как в горячем, так и в холодном виде. Такой рулет, с аппетитными румяными бочками будет притягивать взгляды гостей на праздничном столе. Уверяю, что попробовав его, они будут просить у вас рецепт его приготовления.

РёР·РѕР±СЂР°Р¶РµРЅРёРµ_2021-12-09_205414 (500x360, 339Kb)

Для фарша

Фарш мясной (любой) — 900 г

Яйцо куриное — 1 шт

Горчица (ТМ "Haas" Баварская) — 1 ст. л.

Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.

Чеснок (сухой) — 1 ст. л.

Молоко — 30 мл

Перец черный — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Зелень (смесь сушеной зелени) — 1 ст. л.

Начинка

Сыр твердый (тонкими ломтиками) — 200 г

Ветчина (тонкими ломтиками) — 200 г

Бекон (тонкими ломтиками) — 500 г

Лук репчатый — 2 шт

Чеснок — 3 зуб.

Орехи грецкие — 1 горст.

Горчица (ТМ "Haas" Баварская) — 1 ч. л.

Масло растительное (для обжарки лука) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Подготовить все необходимые ингредиенты.

К мясному фаршу добавить горчицу ТМ "Haas" Баварскую, соль, молотый черный перец, сухой чеснок, смесь пряных трав, яйцо и панировочные сухари. Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.

Грецкие орехи мелко нарубить и слегка поджарить на сухой сковороде.

Репчатый лук нашинковать соломкой, чеснок измельчить и все обжарить на растительном масле до золотистости.

В миске смешать обжаренный лук с чесноком, измельченные грецкие орехи, горчицу ТМ "Haas", добавить соль и молотый перец. Все перемешать до однородности.

На пищевую пленку выложить фарш, равномерным слоем (примерно 0,7 см) в виде прямоугольника.
На слой фарша выложить сыр, нарезанный на тонкие слайсы (необходимо отступить с одного края 2 см и не доходя до другого края, примерно 10 см).
Сверху на сырный слой выложить тонко нарезанную ветчину.

На ветчину выложить луковую начинку.

Рулет свернуть плотно, завернуть в пищевую пленку и прокатать по столу, уплотняя его.

На пищевую пленку уложить полоски бекона, внахлест, в виде елочки.

На середину аккуратно уложить рулет (освободить от пленки) и завернуть в полоски бекона в виде елочки.

На стол расстелить фольгу в три слоя. Рулет аккуратно переложить на фольгу, косичкой вверх. Рулет завернуть не плотно в фольгу и поставить в разогретую до 180- 190* духовку, минут на 50.

Минут за 10-15 до готовности, рулет достать из духовки, развернуть и полить образовавшимся соком. Рулет поставить обратно в духовку для образования румяной корочки.

Подавать рулет можно как в горячем виде, так и в холодном, приготовив его накануне.

Рулет получается настолько сочным и вкусным, просто "пальчики оближешь"!