Продукты для приготовления картофельных пончиков с ветчиной готовлю по списку.

 

Очищенный картофель отвариваю до готовности, даю ему остыть.

 

В теплом молоке развожу дрожжи, оставляю примерно на 10 минут.

 

Добавляю желтки, соль, просеянную муку, картофельное пюре, сметану и растительное масло.

 

Замешиваю мягкое тесто. Тесто должно прилипать к рукам.

 

Даю тесту подняться в теплом месте.

 

Нарезаю ветчину кубиками.

 

Для формовки пончиков использую дополнительно муку. Тесто делю на кусочки весом около 30 г.

 

Немного прижимаю кусочки теста и кладу на каждый из них кубик ветчины.

 

У каждого пончика соединяю концы, хорошо прижимаю, формирую шарик. Накрываю пончики пленкой и даю им постоять не менее 15 минут.

 

Растительное масло для жарки хорошо нагреваю на плите, уменьшаю огонь до среднего и обжариваю пончики с двух сторон до золотистого цвета.

 

Выкладываю пончики на салфетки для удаления лишнего масла.

 

Подаю картофельные пончики с ветчиной на блюде, посыпав тертым сыром. У меня получилось 29 пончиков.

 

Приятного Вам аппетита!