Свинина "Вечерняя": cупер получилось - мягкая, нежная!

Вторник, 24 Октября 2017 г. 05:36 + в цитатник

Я долго думала, как назвать мою вечернюю импровизацию. Когда я занималась приготовлением, казалось, что мясо получится с восточным оттенком, но ошиблась. Мясо получилось очень сочное и вкусное, хоть и без какой-либо экзотики и секретных ингредиентов.

Свинина (на кости) — 600 г

Масло оливковое — 40 мл

Горчица — 50 мл

Чеснок — 6 зуб.

Соевый соус — 40 мл

Соль

Перец черный

98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

Необходимые нам продукты.

Для начала делаем маринад-соус: смешиваем в пиалке оливковое масло, горчицу, соевый соус и специи. Мясо тщательно моем, обсушиваем бумажными полотенцами и делаем 3-4 надреза. Кулинарной кисточкой тщательно обмазываем мясо маринадом, в том число промазываем и

разрезы. В разрезы вставляем на

резанный дольками чеснок.

Перевязываем мясо ниткой, чтобы оно не разваливалось и чеснок не выпал из разрезов.

На дно формы для выпекания кладем фольгу в два слоя, на нее мясо, накрываем также двойным слоем фольги и скрепляем нижний и верхний слои.

Запекаем в духовке при 200С около часа, потом снимаем верхнюю фольгу и запекаем еще около получаса до образования корочки. После этого я выключаю духовку, и мясо томится до прихода мужа. Но если Ваши домочадцы уже с нетерпением нюхают аромат – доставайте скорее, и приятного аппетита!